Данный рецепт представлен для приверженцев вегетарианского питания и для тех кто хочет всегда оставаться здоровым. <br /> <br />Ингредиенты: <br /> <br />Пшеничная мука -2,5 стакана, <br />Овсяная мука — 1 стакан на хлеб и 50-70 гр. на панировку, <br />пекарский порошок — 2-2,5 ч.л., <br />Сахар — 2 ст.л. с горкой, <br />Соевое молоко -450 мл., <br />Соль -1 ч.л., <br />Уксус — 1 ч.л., <br />Столовая сода — 2 щепотки, <br />Кориандр — щепотка, <br />Тмин — щепотка. <br /> <br />Приготовление: <br /> <br />1. В большом салатнике, где будите замешивать тесто, погасите соду уксусом, а после медленно влейте в нее половину общего количества молока. <br /> <br />2. Тщательно перемешайте венчиком и добавьте вторую половину молока вместе с пекарским порошком, тмином и кориандром. Еще раз тщательно размешайте, посолите и продолжите перемешивать до образования однородной массы. <br /> <br />3. Следующим этапом станет подготовка муки. Как пшеничную, так и овсяную муку необходимо тщательно просеять через сито. Это можно делать непосредственно в тесто, хотя лично я сделала отдельные заготовки, что тоже неплохо. Добавлять муку в тесто стоит очень медленно. <br /> <br />4. Начинаем с пшеничной муки, которую тоненькой струйкой всыпаем в чашу с тестом, параллельно хорошо размешивая. Тесто должно получиться жидким, как на блинчики. <br /> <br />5. После того, как вся пшеничная мука уже в тесте, хорошо перемешайте образовавшуюся массу венчиком или ложкой и оставьте на 5-7 минут настояться. Тем временем подготовьте овсяную муку. <br /> <br />6. Если на прилавке магазина вам не посчастливилось встретить овсяную муку, ничего страшного, ее можно просто приготовить дома из овсяных хлопьев. Для этого возьмите самую обыкновенную овсянку длительного приготовления и измельчите ее в муку в блендере или кофемолке. Вот и все, мука готова к применению. <br /> <br />7. После того, как хорошо размешали тесто, добавьте к нему две столовые ложки сахара. Если вы не сторонники сахара, то его вполне можно заменить на две столовые ложки меда. <br /> <br />8. Далее тщательно вымешивайте тесто венчиком. Оно должно получиться немного жидковатым, но не абсолютно водянистым. <br /> <br />9. Для выпекания можно взять любую форму. Указанных в рецепте ингредиентов хватит на небольшой хлебец, поэтому форму я также выбрала небольшую. <br /> <br />10. Перед тем, как отправить тесто в форму, ему необходимо дать постоять 20-30 минут, а саму форму хорошо посыпать просеянной овсяной мукой. Когда все готово, заливайте тесто в форму и сверху снова щедро посыпьте его мукой из овсяных хлопьев. <br /> <br />11. Форму с тестом ставим в хорошо разогретую духовку, с температурой, не ниже 200 градусов. В духовке наш хлебушек будет выпекаться примерно 35-40 минут. После этого, духовку нужно выключить, однако хлеб не доставать, а дать ему постоять еще 10-15 минут внутри остывающей духовки. <br /> <br />12. Вот и все, домашний вегетарианский хлеб готов! <br /> <br />Приятного аппетита!
