Feijoada light <br /> <br />Ingredientes: <br /> <br /> <br /> <br /> <br />– 1kg de carne (a seu gosto: bacon, pezinho, orelha de porco, etc.), Ex.: <br /> <br />250gr de lingüiça paio / 250gr de lombo defumado / 250gr de carne seca e 250 gr de bacon <br /> <br />- ½ kg de feijão <br /> <br />– 01 cebola média <br /> <br />– 05 a 08 dentes de alho <br /> <br />– Cheiro verde com 03 folhas de louro <br /> <br />– 02 litros de água <br /> <br />– Sal e pimenta a gosto <br /> <br />cozinha-pratica-bolinho-de-bacalhau.JPG <br />Modo de Preparo: <br /> <br />1 – Ponha o ½ de feijão na água enquanto prepara os ingredientes; <br /> <br />2 – Coloque a carne seca e o bacon (e outros ingredientes com pele) na panela de pressão, junto com os dentes de alho; em seguida misture o feijão com a água junto (aprox. 01 litro), de modo a ficar aproximadamente 03 dedos antes de chegar na borda; <br /> <br />3 – Coloque a panela no fogo, e deixe por 40 minutos; <br /> <br />4 – Desligue a panela, e deixe sair a pressão (MUITO CUIDADO NESSA PARTE!) <br /> <br />5 – Uma vez certificado que a pressão saiu, abra a panela e assegure-se de que o feijão foi bem cozido; <br /> <br />6 – Em outra panela (normal), coloque um pouco de azeite com óleo para refogar a cebola; após alguns minutos adicione também as carnes mais consistentes à mistura e em seguida o louro picadinho; <br /> <br />7 – Deixe dourar enquanto você pica o cheiro verde... <br /> <br />8 – Assim que estiver mais douradinho, coloque também o resto da feijoada que está na panela de pressão; <br /> <br />9 – Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto; <br /> <br />10 – Deixe cozinhar de 20 a 30 minutos em fogo médio, sempre vendo se a água está boa; <br /> <br />11 – Refogue uma couve na manteiga (01 colher de sopa) até que ela fique mais escura e adicione um pouquinho de sal (SEMPRE REFOGUE A COUVE NA HORA DE SERVIR); <br /> <br />12 – Coloque o cheiro verde na feijoada e veja também se o sal está bom...; <br /> <br />13 – Estando tudo pronto, agora é só acrescentar uma farofinha e um arroz (veja nossos outros vídeos) em um prato, e está pronta a nossa feijoada!!! <br /> <br />receitas faceis e rapidas
