Венские вафли — это идеальный вариант завтрака, но в отличие от панкейков, блинов и настоящих каш, время, которое вы тратите на приготовление ничтожно мало. Если сделать тесто и хранить его пару дней в холодильнике, то на готовый завтрак у вас уйдет ровно 2,5 минуты. <br /> <br />Ингредиенты: <br /> <br />Сливочное масло — 300 гр., <br />Яйца — 5 шт., <br />Сахар — 325 гр., <br />Экстракт ванили — 3 гр., <br />Тёплая вода — 240 мл., <br />Мука — 500 гр., <br />Разрыхлитель — 20 гр., <br />Бекон — 60 гр. <br /> <br />Приготовление: <br /> <br />1. Для начала растопите сливочное масло (300 г). Для этого порежьте его кубиками и поставьте на 15 секунд в микроволновку. Проверьте, если остались плотные кусочки, погрейте ещё. Заменять его растительным маслом не стоит. <br /> <br />2. Взбейте 5 яиц миксером в пену. <br /> <br />3. Влейте растопленное масло. <br /> <br />4. Добавьте сахар (325 г). Можно использовать сахарную пудру или тростниковый сахар. Я использовал последний. <br /> <br />5. Хорошо взбейте массу и добавьте экстракт ванили (3 г) и тёплую воду (240 г). Если экстракта нет, ничего не добавляйте, но умоляю вас, купите баночку). <br /> <br />6. В отдельной чашке соедините муку (500 г) и разрыхлитель (20 г). Венчиком мы перемешиваем для того, чтобы разрыхлитель равномерно распределился в массе муки. <br /> <br />7. Пересыпьте муку в жидкой массе. <br /> <br />8. Взбейте хорошо массу. Если вам покажется, что тесто слишком густое или жидкое, регулируйте водой и мукой. Оно должно быть довольно густым. <br /> <br />9. Бекон (60 г) порежьте мелко и обжарьте до хрустящей корочки. <br /> <br />10. Вводим его в тесто. Здесь стоит понимать, что можно обойтись без него, или заменить другой несочной начинкой. Это могут быть мелко рубленные орешки, цукаты, креветка и всё, что вам придёт в голову. <br /> <br />11. Я обжаривал вафли 3 минуты, чтобы получить тёмный цвет. Если любите вафли побледнее, уменьшайте время. Если у вас такая же вафельница, то получите 5 -6 больших вафель. Тесто можно приготовить заранее вечером, поставить в холодильник, а утром сделать вафли. <br /> <br />12. Готовые вафли подаём с кленовым сиропом или другими любимыми соусами. Я дополнительно посыпаю их беконом, так получается ещё вкуснее. <br /> <br />Приятного аппетита!
