망고의 상콤함과 커스터드 푸딩의 부드러움의 만남. <br /><br />@ 재료 <br />- 판젤라틴 : 2장 <br />- 우유 : 200ml<br />- 휘핑크림 : 55ml <br />- 망고퓨레 : 60ml<br />- 계란 노른자 : 2개 <br />- 설탕 : 10g<br />- 말린망고 : 조큼. <br /><br />@ 레시피<br />1. 젤라틴을 찬물에 불려 놓는다. <br />2. 냄비에 우유, 휘핑크림, 망고퓨레를 넣고 데워준다. <br />3. 우유가 데워지는 동안 계란 노른자에 설탕을 넣고 잘 섞어준다. <br />4. 데워진 우유 (2번) 을 계란노른자 (3번) 에 부으면서 빠르게 섞어준다. <br />5. 잘 섞은 다음 4번을 다시 냄비로 옮겨 담고 걸쭉하게 졸여 준다. <br />6. 불려 놓은 젤라틴을 넣고 잘 녹도록 섞어준다. <br />7. 원하는 용기에 담고 냉장고에서 2시간이상 식혀준다. <br /><br />레시피의 궁금한 점이나 제가 만들었으면 좋을 추천아이템 있으시면 댓글로 부탁 드려요~!! <br /><br />감사합니다.
