이연복 쉐프님의 오리지날 레시피는 시간이 넘 오래걸려서 살짝 야매로 만들어본 탕슉! 입니다. <br />자세한 레시피는 더보기를 클릭 하세요~!!<br />인스타그램 : https://instagram.com/rmtv_cook/<br /><br />@ 재료 준비 <br />- 돼지고기 등심 1근 <br />- 감자전분 : 2컵 <br />- 옥수수전분 : 1/2컵<br />- 식용유 <br />- 계란 : 1개 <br /><br />(소스재료) <br />- 설탕 : 6스푼<br />- 간장 : 2스푼<br />- 식초 : 6스푼<br />- 올리고당 : 4스푼<br />- 물 : 12 스푼 <br />- 후루츠칵테일 : 2국자<br />- 물전분 : 전분 (2스푼) + 물 (4스푼) <br /><br /> <br />@ 만드는 방법 <br />1. 돼지고기를 후추, 간장 1스푼을 넣어서 밑간을 우선 해놔요. <br />2. 소스를 만드는데 위에 계랑된 간장, 식초, 올리고당, 물, 후루츠칵테일을 넣고 끓으면 물전분을 넣으면서 원하는 농도를 맞춰줘요. <br />3. 감자전분 : 옥수수전분을 7:3으로 보울에 담아줍니다. <br />4. 계란 1개도 투입하고 물을 조~금만 넣어서 아주 뻑뻑한 상태로 섞어줘요. (잘섞이지가 않으니깐 위생장갑끼시고 손으로 하세요) <br />5. 된 농도로 섞인 반죽에 식용유 1컵을 투입. (마요네즈 정도의 점도가되게 양을 조절하시면 됩니다.) <br />6. 완성된 튀김 반죽에 고기를 퐁당 담궈줘요. <br />7. 기름을 달궈서 튀겨서 부먹 or 찍먹으로 선택하시면 됩니다. <br /><br /><br />제가 만들었으면 좋을것 같은 레시피 있으면 알려주세요~!<br />제가 능력되는 한 만들어 보려고 노력 할게요~!!!<br /><br /><br />감사합니다. ^_^
