大切な方たちにプレゼントしたくて<br />たくさんのフロランタンを作りました。<br />我が家で人気の このフロランタン、<br />「また作ってね！」と必ず言われるお菓子なんです。<br />今回、初めて家族以外の方に食べていただくために作りました。<br />緊張のしてたのか？満足のいく仕上がり。。。にはなりませんでしたが<br />みなさんに喜んでいただけました。とてもHappyでした♥<br />モノを作るってワクワクして<br />幸せなことですね。<br /><br />*レシピ*（27×27センチの天板 1枚分）<br />1.クッキー生地を作ります。<br /> フードプロセッサーに薄力粉218ｇ、アーモンドプードル36ｇ、グラニュー糖36ｇを入れ、ザッと混ぜる。<br />2.角切りにして冷やしておいた、無塩バター127ｇを入れ、サラッとするまで混ぜる。<br />3.卵73ｇを入れ、一塊になるまで、混ぜる。<br />4.ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。<br />★手で作る場合★<br />室温で柔らかくした無塩バターにグラニュー糖を3回に分けて入れ、<br />フワッとするまですり混ぜる。<br />溶き卵を3回に分けて入れ、さらに混ぜる。<br />薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるったものを加え<br />ゴムべらで混ぜる。<br />ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。<br /><br /><br />クッキー生地を休ませている間にフィリング用のアーモンドスライスの準備をします。<br />5.アーモンドスライス182ｇを170度に予熱したオーブンで10分乾煎りします。<br /><br />6.休ませたクッキー生地をオーブンシートを敷いた天板に平らに広げます。<br />7.フォークなどで穴をあけ、190度に予熱したオーブンで20分焼きます。<br /><br />クッキー生地が焼き上がるタイミングにフィリングの準備をします。<br />8.鍋に有塩バター55ｇ、上白糖55ｇ、はちみつ55ｇ、生クリーム91ｇを入れ火にかけ、バターが溶けたら先ほど、乾煎りしたアーモンドスライスを加え、全体に混ざったら火から下ろす。<br />9.焼き上がったクッキー生地の上に8をザッと広げる。<br /> （焼いている間に自然に平らになります。）<br />10.170 〜180度に予熱したオーブン20分焼く。<br />11.余熱がとれたら切り分ける。<br /> プレゼントの場合は、入れる袋に合わせて切り分けるとよい。<br /><br />♥お料理メモ♥<br />10×10センチ 100c㎥あたりの分量です。<br />作るフロランタンの面積に応じて計算してお使いください。<br />クッキー生地<br />無塩バター 17.5ｇ<br />グラニュー糖 5ｇ<br />卵 10ｇ<br />アーモンドプードル 5ｇ<br />薄力粉 30ｇ<br /><br />フィリング<br />有塩バター 7.5ｇ<br />上白糖 7.5ｇ<br />はちみつ 7.5ｇ<br />生クリーム 12.5ｇ<br />アーモンドスライス 25ｇ
