In un clima di sgomento per la morte dello chef Benoît Violier, probabilmente suicida, si è svolta la presentazione della nuova Guida rossa Michelin, a Parigi.<br /><br /> In cima alla classifica Christian Le Squer per Le Cinq, il suo ristorante nell’hotel George V.<br /><br /> Alain Ducasse ha ottenuto la terza stella per il ristorante al Plaza Athénée hotel, ma l’ha persa per quello ospitato al Meurice.<br /><br /> Retrocesso anche il Relais Bernard Loiseau à Saulieu.<br /><br /> L’evento è stato aperto da un minuto di silenzio.<br /><br /> “La gioia è attutita dalla tristezza per la scomparsa di Benoît” afferma Jean-François Piège, che ha ottenuto due stelle per Le Grand Restaurant. “I nostri pensieri vanno a sua moglie, a suo figlio e a tutto lo staff dell’Hotel de Ville.”<br /><br /> L’Hotel de Ville a Crissier, vicino a Losanna, era l’orgoglio di Violier, che lo scorso 12 dicembre era arrivato al vertice della carriera. Il ristorante, oltre a confermare le sue tre stelle Michelin, si era classificato primo assoluto ne “La Liste”, la selez
