DEBAT/Cancer, obésité… : est-il encore possible de bien manger ? <br />Intervenants : <br /> Chantal Julia : épidémiologiste <br />Serge Hercberg : Professeur de nutrition à la faculté de médecine de Paris 13 <br />Bruno Parmentier : économiste <br />Périco Légasse : Journaliste et critique gastronomique. <br /> Faim zéro : en finir avec la faim dans le monde La Découverte, 2014 <br />« Cancers, obésité, maladies cardio-vasculaires, diabète…, surconsommation de viande rouge, ravages des pesticides et autres produits chimiques., quel danger se cache dans nos assiettes ? Est-il encore possible de bien manger ? Ne somme-nous pas en train de creuser notre tombe avec les dents, comme le disent certains chercheurs ? »
