AFFÛTAGE TRADITIONNEL SUR PIERRE D'UN COUTEAU JAPONAIS

Nous vous proposons de découvrir dans cette vidéo comment affuter traditionnellement un couteau artisanal Japonais USUBA HAIKU ITAMAE. <br />L'aiguisage se fait sur une pierre Tojiro en grain 1000, puis 4000, puis 8000 pour finir sur un cuir.