Estamos en Italia, país con una rica tradición gastronómica a la que se dedicó la Expo de Milán 2015. <br /><br /> Giacomo Segantini, euronews: <br />Simone, usted trabajó allí como director editorial: ¿Qué puede decirme del problema del desperdicio de alimentos?<br /><br /> “Sólo en Italia, cada día se pierden más de 10.000 toneladas de alimentos. A nivel mundial, mientras 900 millones de personas padecen hambre, podemos perder hasta un tercio de los alimentos producidos. El valor económico total, incluidos los costes sociales y medioambientales, es de más de 2,6 billones de dólares al año”, ha explicado Simone Molteni, director científico de LifeGate.<br /><br /> Pero alguien ha encontrado una manera de hacer el sistema más eficiente. En aras de la sostenibilidad y de las oportunidades económicas.<br /><br /> En Turín, un tendero controla las frutas y verduras a punto de caducar en una frutería. Luego, utiliza la aplicación ‘Última hora, al lado de casa’ para enviar una alerta, diciendo que pone los productos a mitad de precio.
