<a class="link" rel="nofollow" href="http://www.hot-video.blogspot.com">www.hot-video.blogspot.com</a> <br /><br />Vous avez peut-être eu un peu froid cet hiver mais sans doute pas autant que Ça... <br /><br />Sur cette vidéo, un étudiant de l’université de Fairbanks (Alaska) lance une poêlée d’eau bouillante dans l’air glacé. La température extérieure est de - 45°F (soit - 7°C)… Et l’eau gèle quasi instantanément en une nuage de petits cristaux : <br /><br />Ce pourrait être une illustration de l’"effet Mpemba" : sous certaines conditions, l’eau bouillante gèle plus vite que l’eau froide ! En effet, l’eau qui bout est dans un état très instable, proche de la vapeur. Sa viscosité est quatre fois moindre que celle de l’eau à température ambiante. Si bien que, lorsqu’on la lance en l’air, elle se sépare facilement en très petites goutelettes, qui gèlent rapidement...
