Situé avenue Montaigne, le Plaza Athénée, symbole de savoir-faire et d'élégance à la française depuis plus d'un <br />siècle, a fait le pari de se rénover entièrement du sol au plafond en seulement dix mois quand ses concurrents <br /> prévoient des chantiers d'au moins trois ans. Durant cette période, tout a été repensé et métamorphosé, <br />pour inventer le palace de demain. Une recherche de la perfection dans les moindres détails, notamment pour <br />la décoration en faisant appel aux meilleurs artisans français, mais aussi une recherche de l'innovation dans <br />les cuisines et la pâtisserie. Le nouveau restaurant gastronomique d'Alain Ducasse y trouve notamment une place <br /> de choix. Malgré cette période de fermeture au public, les employés ont continué à être salariés afin de <br />s'assurer leur fidélité.
