Prêtes à l’emploi, les salades en sachet n’ont pas besoin d’être passées sous l’eau avant d’être consommées. L'association UFC Que CHoisir, en a testé 28 (mâches, cœurs de laitue et mélanges gourmands) : "qualité microbiologique, pesticides, nitrates, résidus de chlore, défauts… toutes ne sont pas sans reproches" indique l'organisme. <br />Sur les 28 salades en sachets analysées, 24 recèlent des traces de chlorates qui par ailleurs détruit la vitamine C, et la B9. <br />Le trempage industriel en bain chloré ne débarrasse pas les feuilles des résidus de pesticides ! <br />Pour laver industriellement 1 kg de salade, il faut entre 20 et 30 litres d’eau. <br />Ce chlore génère des composés cancérogènes qui ne sont pas dégradables et qui s’en vont dans les eaux usées, lesquelles finissent par rejoindre les nappes phréatiques ou les mers. <br />Les Pays-Bas, la Belgique et la Grande-Bretagne ont interdit le lavage chloré des salades. <br />La France produit pourtant chaque année 420 000 tonnes de batavia, laitue et autre scarole. <br />Dans le test de Que Choisir, une seule salade, celle estampillée bio, n’affiche aucune trace de pesticides.
