في سوق العطارين بالقدس المحتلة، لم يمنع المقدسي زياد جواد قرش تجاوزه سن الستين من الوقوف بفخر أمام "كانون" الفحم ليعد الكباب لزبائنه، بذات النكهة التي بدأ بها أجداده مطعمهم قبل تسعين عاما.
