La ferme de Clavisy à Noyers-sur-Serein (89). <br /> <br />Guillaume Verdin a repris les commandes de l’exploitation familiale il y a déjà 12 ans avec l’objectif d’aller vers la vente directe en proposant ses produits de qualité aux bouchers traditionnels et aux restaurateurs. <br /> <br />Les raisons de son succès tiennent dans la qualité des soins prodigués a ses bêtes, qui sont nourries à 80 % par des céréales produites par la ferme de Clavisy et à 20 % par des aliments à base de lin et de fruits.
