Su böreği nasıl yapılır? <br /> <br />Su böreğinin malzemeleri: <br />- 5 adet yumurta <br />- Sert peynir <br />- 3,5 su bardağı un <br />- Yarım demet maydonoz <br />- Sıvı yağ <br />- 150 gr margarin <br />- 3 yemek kaşığı tereyağı <br />- Bir yemek kaşığı tuz hamuruna, 2 yemek kaşığı suyuna konulur <br />- 3,5 litre haşlama suyu <br /> <br />Su böreğinin yapılışı: <br />- 5 yumurta bir kaba kırılır ve 1 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ konup karıştırılır <br />- 3,5 su bardağı önceden elenen un ile yumurta karıştırılır <br />- Kulak memesinden sert hale gelen hamur masada el ile yoğrulur <br />- Hamur 30 dakika dinlendirilir <br />- Biraz daha yoğurulan hamur 10 eşit parçaya bölünür <br />- İlk olarak küçük olarak açılır yufkalar <br />- Açılan yufkalar ilk yapılan başta olmak üzere büyük olarak açılır <br />- Tepsiyi yağlamak için margarin ve tereyağını eritilir ve hepsini kullanmayarak tepsi iyice yağlanır <br />- Kaynamakta olan suyun içine 2-2,5 yemek kaşığı tuz konulur <br />- Tepsiye haşlanmamış bir yufka açılır ve iki yemek kaşığı yağ serpilir <br />- Kaynayan suda yufka 1 dakika haşlanır, soğuk suya konur ve ardından tepsiye dizilir <br />- Her kat için iki kaşık yağ konur <br />- Tepsinin yarısına gelindiğinde üzerine yağ konur, maydonoz ve peynir yerleştirilir <br />- Tekrardan yufkalar haşlanarak yerleştirilir <br />- Son kat haşlanmadan yerleştirilir <br />- Ocağa yerleştirilen böreğin altı pişirilir <br />- Diğer tarafının da pişmesi için tepsi tekrardan yağlanır ve börek ters çevrilir <br />- Tekrardan ocağa konan börek piştikten sonra servise hazır hale gelir. Afiyet olsun...
