Par le Chef Alain Gabert<br />La cuisine du grand gibier est un acte sacre.<br>Encore faut-il connaitre les vraies recettes et en acquerir le tour de main.<br> Le chef <strong>Alain Gabert</strong> vous propose 6 recettes faciles a realiser dans le respect de la plus pure tradition.<br><br>Au Menu:<br><br><li>La Terrine de Sanglier aux Grises</li><li>Le Ragout de Sanglier</li><li>Le Civet de Sanglier<li></li>L'Epaule de Sanglier farcie a la Truffe</li><li>La Daube de Chevreuil</li><li>L'Escalope de Chevreuil aux Champignons</li><br />Voir la video complete sur imineo.com : http://www.imineo.com/loisirs-passions/cours-cuisine/art-cuisiner-grand-gibier-video-3384.htm
