"Retrouvez l'ambiance de la fete du cochon d'antan !<br />Grace a cette video vous revivrez avec plaisir la <b>fete du cochon</b> dans la plus pure des traditions francaises.<br><br><br />La premiere matinee est essentiellement le travail des hommes qui le pelent, le raclent, le nettoient et le suspendent a l?aide d?un treuil ancestral. Puis le boyaux sont tries et laves longuement a la riviere comme l'exige la tradition. Pendant ce temps, les femmes se servent du foie pour preparer le repas festif du midi ou tous les voisins sont convies.<br><br><br />Vous assisterez au travail d'une veritable equipe ou chacun met la main a la pate, toutes generations confondues. Une fois le <b>cochon</b> decoupe, et les differents morceaux separes on procede au rite de la preparation du jambon jusqu'a sa mise au saloir. Ensuite, la viande est passee dans la ""moulinette"" a l'ancienne, puis petrie a la main pour en faire saucisses, saucissons, pates, ""fritons"" ...<br><br><br />Incontestablement, ce document, veritable temoignage du passe, satisfera votre gout pour les vraies valeurs.<br />Voir la video complete sur imineo.com : http://www.imineo.com/documentaires/societe/fete-cochon-ancienne-video-5480.htm"
