Η Λυών, μια πόλη με ιστορία 2.000 ετών, υποδέχεται περίπου 6 εκ. επισκέπτες το χρόνο, το 1/3 εκ των οποίων είναι από το εξωτερικό, που, κατά κύριο λόγο, επιλέγουν τη Λυών για να γνωρίσουν την ξακουστή κουζίνα της περιοχής. <br /><br /> Η Λυών είναι η παγκόσμια πρωτεύουσα της γαστρονομίας. Εκεί θα βρούμε μια εξαιρετική κουζίνα τερουάρ, μια εξαιρετική τοπική κουζίνα. <br /><br /> Πρώτος σταθμός της βόλτας μας, οι Halles της Λυών, η κλειστή αγορά της πόλης. Εκεί συναντήσαμε τον σεφ Ματιέ Βιανέ, ο οποίος έχει δύο αστέρια Μισελέν και καλύτερου τεχνίτη της Γαλλίας. <br /><br /> Μετά τα ψώνια, επόμενη στάση το εστιατόριο του σεφ Βιανέ, ένα εστιατόριο – θεσμός για την Λυών που ανανεώθηκε γευστικά εκσυγχρονίζοντας την παραδοσιακή κουζίνα.<br /><br /> Οι μελλοντικοί σεφ για να μάθουν την υψηλή τέχνη της γαλλικής μαγειρικής σπουδάζουν στο ινστιτούτο Μποκύς που ιδρύθηκε από τον σπουδαίο Λυωνέζο σεφ εδώ και πάνω από 25 χρόνια.<br /><br /> Στο εστιατόριο του ινστιτούτου σερβίρονται γεύματα υψηλής γαστρονομίας τα οποία παρασκευάζονται από τους σπουδαστές.<br /><br /> Η λεπτότητα των γεύσεων στα πιάτα απαιτεί υψηλή τεχνογνωσία. Δεν είναι τυχαίο που το Ινστιτούτο υποδέχεται σπουδαστές από όλον τον κόσμο, συγκεκριμένα από 49 χώρες. <br /><br /> Η Λυών προωθεί την γαλλική γαστρονομική αριστεία. Το 2018 θα εγκαινιαστεί στο κέντρο της πόλης ένας νέος χώρος αφιερωμένος στη γαστρονομία.<br />
