[앵커]<br />최근 일부 학교에서 부실 급식 논란이 이어지면서 학부모들 걱정이 컸는데요.<br /><br />이런 가운데 학생들에게 다양한 식단을 제공하기 위해 조리실 직원들이 자발적으로 전문 기관에서 실습 연수를 받았습니다.<br /><br />여름방학에도 땀 흘리는 현장, 김지영 기자가 다녀왔습니다.<br /><br />[기자]<br />서울 시내 한 조리 전문학교.<br /><br />전문강사가 아이들이 먹기 싫어하는 채소를 메밀 쌈에 돌돌 말아주는 방법을 선보입니다.<br /><br />노트에 꼼꼼하게 필기해가며 열심히 듣는 수강생들.<br /><br />이어지는 실습에선 2인 1조로 재료를 다듬고 뚝딱뚝딱 메뉴를 완성해갑니다.<br /><br />이름도 낯선 궁중 보양식 '초교탕'부터 '코다리 감정'과 전통 음료 '원소병'까지 수강생들이 빠른 손놀림이 예사롭지 않습니다.<br /><br />이들은 서울 시내 학교 급식실서 근무하는 영양 교사와 조리 종사원들.<br /><br />여름방학을 맞아 자발적으로 전문 기관에서 조리 실습 연수를 받았습니다.<br /><br />[노민숙 / 자양초등학교 조리원 : 마늘을 편으로 썬다든가 소고기를 밑에 깔고 한다든가 하는 건 새로운 거 같아요.]<br /><br />[곽경아 / 창일중학교 조리원 : 학교에서 정확히 이대로 활용은 못 하겠지만 저희가 하는 요리에 접목해 활용할 수 있을 거 같아요.]<br /><br />조리법을 바꿔서라도 까다로워진 학생들의 입맛에 맞춰보겠다는 엄마의 마음도 담겨 있습니다.<br /><br />[박미경 / 창일중학교 조리원 : 집에서는 삼계탕이나 닭백숙밖에 안 먹는데 채소를 넣고 같이 하면 아이들이 잘 먹을 것 같다는 생각이 들었어요.]<br /><br />교육 당국은 연수에 사용된 조리법을 모든 학교에서 활용할 수 있게 홈페이지에 공개하고 하반기에도 연수를 추가하기로 했습니다.<br /><br />[이경영 / 서울시 학교보건진흥원 급식지원과장 : 아이들 기호에도 맞고 균형 잡힌 식단을 개발해 계속 학교에 보급하도록 할 예정입니다.]<br /><br />최근 일부 학교의 부실 급식으로 학생과 학부모들의 불만이 쏟아진 가운데 더욱 맛있고 안전한 밥상을 제공하기 위한 노력도 꾸준히 이어지고 있습니다.<br /><br />YTN 김지영입니다.<br /><br />▶ 기사 원문 : http://www.ytn.co.kr/_ln/0103_201607300535411183<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, 8585@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 유튜브 채널 구독 : http://goo.gl/Ytb5SZ<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
