Ingredients <br /> <br />8- 10 very small fresh Zucchini <br />For filling <br />1/2 pound ground beef (1 cup) <br />1/2 cup washed and soaked rice for about 20 minutes <br />1-2 Tbsp minced or grated garlic <br />1/2 tsp salt or to taste <br />½ tsp black pepper <br />1 tsp all spices or 7 spices or 5 spices <br />2 tbsp oil <br />Mix all the ingredients well and set aside. <br />For the tomato sauce: <br />1 small onion chopped <br />1-2 garlic cloves slice <br />The inside of the zucchini <br />2-3 Tbsp tomato paste <br />Salt to taste <br />2-3 Tbsp oil <br />1/8 tsp citric acid or lemon juice <br />about 8 cups boiling water <br />Steps:- <br />-Wash zucchinis very well and with a zucchini or vegetables corer hollow out the zucchini be careful not to pierce the skins and keep the zucchini pulp aside. <br />-Stuff the zucchini with meat and rice mix with your hands. <br />-Try to press the meat mixture in the zucchini but not too firm. <br />-Leave 1/4 inches from the top unstuffed. The Rice will expand, so you need to leave some empty space. <br />-In a medium pot, heat about 3 tbsp oil over medium heat. <br />-Add onion and garlic and mix for a few minutes. <br />-Add the zucchini core and cook for a couple of minutes. <br />-Add tomato paste and salt to your taste and cook for a couple of minutes too. <br />-Add boiling water so the liquid reach 1/2 of the pot height then bring everything to boil stage on high heat. <br />-Add citric acid and mix. <br />-Add the stuffed zucchini and lower the heat to low-medium heat. <br /> -Cover and cook until the zucchinis are tender, the rice is cooked and the sauce is thick about 30-40 minutes. You can insert a fork inside the zucchini to check for doneness. <br />-Wait for about 15 minutes before serving so the flavor gets more deep. <br />Enjoy:) <br />١/٢ باوند لحم مفروم (١ كوب) <br />١/٢ كوب رز مغسول ومنقوع لمدة ٢٠ دقيقة <br />١-٢ ملعقة كبيرة مفروم أو مبشور الثوم <br />١/٢ ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق <br />١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود <br />١ ملعقة صغيرة من كل التوابل أو البهارات ٧ أو ٥ التوابل <br />٢ ملعقة كبيرة زيت <br />تخلط جميع المكونات جيدا وتوضع جانبا. <br />٨- ١٠ كوسة صغيرة <br />لصلصة الطماطم: <br />١ بصلة صغيرة مفرومة <br />١-٢ فصوص من الثوم شريحة <br />لب كوسة <br />٢-٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم <br />ملح للتذوق <br />دهن ٢-٣ ملاعق كبيرة <br />ملح الحامض ١/٨ ملعقة شاي أو عصير الليمون <br />حوالي ٨ أكواب من الماء المغلي <br />Facebook:- <br />youtube:- <br />Instagram:- <br />twitter:- <br />tumblr:- <br />Google :-.
