يتحدث الطاهي (الشيف) الأرمني المقدسي هايجر بوبيان عن طبق الهريسة الأرمنية الموروثة منذ نحو 1600 عام، والمكونة أساسا من القمح المجروش واللحم، مشيرا إلى تاريخها وسبب تسميتها وكيف توزع مجانا.
