Murgh Musallam is a popular chicken dish in pakistan and in India, it means ‘whole chicken’, so it stands to reason that the recipe calls for a whole chicken to be marinade in a variety of spices and then cooked. <br />Legend has it that the dish was popular in royal courts during the Mughal era and was rumoured to be Mohhamed Bin Tughluq’s favourite dish. <br /> <br />Ingredients اجزاء <br /> <br />A whole chicken about 1kg ایک ثابت چکن اندازن 1 کلو <br />Yogurt ½ cup دہی ½ کپ <br />Ginger garlic 1 tbsp ادرک لہسن 1 ٹیبل سپون <br />Crushed green chillies 1 tbsp پیسی ہوئی ہری مرچیں 1 ٹیبل سپون <br />Crushed brown onions 4 tbsp براؤن پسے پیاز 4 ٹیبل سپون <br />Poppy Seeds (Khus Khus) 1 tbsp خشخاش 1 ٹیبل سپون <br />Almond powder 1 tbsp بادام کا پاؤڈر 1 ٹیبل سپون <br />Red chilli powder 1 tsp سُرخ مرچ پائوڈر 1 ٹی سپون <br />Roasted chopped coriander & cumin 1 tbsp بُھنا کٹا دھنیا اور زیرہ 1 ٹیبل سپون <br />Allspice Garam masala powder 1 tsp گرم مصالحہ پائوڈر 1 ٹی سپون <br />Green cardamom powder ½ tsp سبز الائچی پائوڈر ½ ٹی سپون <br />Mace and nutmeg powder ¼ tsp جائفل جاوتری کا پائوڈر ¼ ٹی سپون <br />Fresh lemon juice 3 tbsp فریش لمین جوس 3 ٹیبل سپون <br />Chaat masala powder 1 tsp چاٹ مصالحہ پائوڈر 1 ٹی سپون <br />Orange food color 1 pinch اورنج فوڈ کلر 1 چٹکی <br />Salt as required نمک حسب ذائقہ <br />Crushed coconut 1 tbsp پسا ہوا ناریل 1 ٹیبل سپون <br />Kewra water 1 tbsp کیوڑہ واٹر 1 ٹیبل سپون <br />Oil ¼ cup تیل ¼ کپ
