Interview du 18 janvier 2017. <br /> <br />A défaut de rat-tatouille, on eut aimé être une petite souris pour assister (voire participer) aux tardives et plantureuses agapes qui réunissaient Guy Savoy et Slava. L’intime de Prokofiev et de Chostakovitch s’était enfin attaqué à cette époque aux six suites de Jean-Sébastien Bach à l’église de Vézelay. Un certain Serge Gainsbourg y avait même passé une tête (de chou) incognito avant d’écraser une furtiva lagrima. <br />Chef d’orchestre du “meilleur restaurant du monde” (dixit La Liste versus La Firme), Guy Savoy l’avait un peu perdue (sa voix) durant une conversation où il nous montra sa voie : respect des corps de métiers et du coeur en toute chose, et même à la sauce madère si ça vous chante. <br /> <br />Voici son programme : <br />Simple Symphony - Benjamin BRITTEN <br />La Scène aux Champs - Extrait de la Symphonie Fantastique - Hector BERLIOZ <br />La Tartine de beurre - MOZART <br />Les suites pour violoncelle seul - Johann-Sebastian BACH (Enregistré à Vézelay en 1991 - Mstislav Rostropovitch) <br /> <br />Les 3 madeleines : <br /> <br />- Le Ranz des Vaches - Chant traditionnel a cappella des armaillis en Suisse. <br />Chanté par Bernard ROMANENS - Fête des Vignerons de 1977 à Vevey <br />- Il est cinq heures, Paris s’éveille - Jacques DUTRONC <br />- Supplique pour être enterré à la plage de Sète - Georges BRASSENS
