Salade de clémentines, mousse de mangues <br /> <br />INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES <br /> <br />6 belles clémentines <br />250 g de crème fleurette 35% <br />150 g de pulpe de mangue <br />4 meringues rondes <br />Brisures de meringues <br />Pistaches vertes <br />Feuilles de menthe <br /> <br />ETAPES <br /> <br />Eplucher les clémentines en enlevant soigneusement tous les fils. <br /> <br />Battre au fouet la crème légère avec la pulpe de mangue. <br /> <br />Disposer une meringue dans le fond de l'assiette en la fixant avec peu de mousse. <br /> <br />Placer 1 belle quenelle de mousse sur le dessus de la meringue <br />Enrober les quartiers de clémentines dans la pulpe de mangues afin de créer une liaison. <br /> <br />Recouvrir la mousse avec les quartiers de clémentines. <br /> <br />Parsemer de pistaches torréfiées et piquer de feuilles de menthe. <br /> <br />Terminer la déco avec quelques traits de pulpe de mangue sur le pourtour de l'assiette. <br /> <br />Si vous aimez: likez, partagez et abonnez-vous à ma chaîne ! <br />bit.ly/ChefValentin <br /> <br /> <br />----------------------------------------Follow Me------------------------------------------- <br />Sur Facebook : https://www.facebook.com/ValentinNera... <br />Sur Twitter : https://twitter.com/ChefValentin <br />Sur Instagram : https://www.instagram.com/valentin_ne... <br />Catégorie <br />People et blogs <br />Licence <br />Licence YouTube standard
