Raviolis, épinards et brocciu <br /> <br />INGREDIENTS <br /> <br />Pâte à ravioles <br />30 g de pousses d'épinards <br />60 g de brocciu (fromage frais Corse) <br />Pistaches & pignons <br />Huile de noisettes et vinaigre balsamique <br />Jeunes pousses <br /> <br />ETAPES <br /> <br />Pour 3 ravioles par personne <br /> <br />Préparer un appareil constitué de 60 g de brocciu et de 30 g d'épinards pochés à l'eau. <br />Torréfier les arachides <br />Disposer le carré de pâte à plat et avec un pinceau, mouiller 2 cotés. <br />Poser une grosse c-à-c d'appareil au centre et replier en diagonale pour faire un triangle. <br />Bien pincer les bords pour préserver l'étanchéité de la raviole. <br />Plonger dans l'eau quelques minutes, jusqu'à ce que la raviole remonte à la surface. <br /> <br />Dans une belle assiette, déposer les ravioles sur une c-à-s de l’appareil restant, décorer de jeunes pousses assaisonnées et de pistaches et de pignons torréfiés, pour le croquant ! <br /> <br /> <br />Si vous aimez: likez, partagez et abonnez-vous à ma chaîne ! <br />bit.ly/ChefValentin <br /> <br /> <br />----------------------------------------Follow Me------------------------------------------- <br />Sur Facebook : https://www.facebook.com/ValentinNera... <br />Sur Twitter : https://twitter.com/ChefValentin <br />Sur Instagram : https://www.instagram.com/valentin_ne...
