http://buzzfil.net/ <br />Plat traditionnel moyen-oriental, servi habituellement au petit déjeuner, la shakshuka constitue un plat complet, protéiné et à faible teneur en glucides. <br />Le mot “shakshuka” (que l’on retrouve souvent orthographié “shakshouka”, “chakchouka”, ou “tchektchouka”) proviendrait de l’hébreu et signifierait “tout mélangé”. <br />La recette varie au fil de sa transmission de famille en famille et de génération en génération, mais nous allons vous présenter une version basique de ce plat. <br />Cette préparation, même si elle nécessite plusieurs ingrédients, et une certaine dose de préparation de ceux-ci, est d’une simplicité enfantine ! <br />Les ingrédients (pour 4/6 personnes) : <br />• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive <br />• 1 oignon moyen, coupé en dés <br />• 2 gousses d'ail, hachées <br />• 1 poivron rouge, en dés <br />• 2 boîtes de purée de tomates <br />• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates <br />• 1 cuillère à café de paprika, cumin moulu 1, 1 chili <br />• 1 cuillère à café de sucre <br />• Sel et poivre <br />• 6 œufs <br />• Persil frais ou de coriandre pour la garniture <br />• <br />La préparation <br />• Commencez par hacher l'oignon. Mettez-le dans une poêle anti-adhérente et une fois ramolli ajoutez l'ail. <br />• Coupez le poivron rouge et faites le cuire avec l'oignon pendant 5/7 minutes. <br />• Ajoutez le concentré de tomates, la purée de tomates et les épices dans la poêle. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. <br />• Vous pouvez doser la quantité d’épices en fonction de vos goûts. <br />• Quand l'eau présente dans la purée de tomates se sera évaporée, faites des trous dans la sauce avec une cuillère et remplissez-les avec les œufs en essayant de ne pas les casser. <br />• Recouvrez le tout avec un couvercle et laissez cuire pendant 10/15 minutes. Quand l’œuf se sera solidifié vous pouvez ajouter du persil et de la coriandre pour décorer. <br />Votre délicieux plat est prêt. Bon appétit ! <br /> <br />Sources : http://www.regardecettevideo.fr/video/9374/shaskshuka-un-plat-oriental-a-tomber- <br /> <br />https://www.youtube.com/watch?v=618QsMaVXp8
