RECETTE DU FAR BRETON <br /> <br />Préparation : 10 minutes . Cuisson 1h10 <br /> <br /> POUR 8 PERSONNES : <br /> <br />375g de pruneaux . 250g de farine . 250g de sucre en poudre . <br />4 œufs . 1 sachet de levure . 1 sachet de sucre vanillé . <br />1 pincée de sel . 1 litre de lait . beurre <br /> <br />Mettre la farine dans un saladier, faire une fontaine (un trou au fond de la farine) incorporez-y les œufs, la levure, une pincée de sel, <br />le sure vanillé et le sucre en travaillant le mélange avec une cuillère en bois. Ajoutez le lait lorsque le mélange est homogène, peu à <br />peu et en tournant vigoureusement, afin d'éviter la formation de grumeaux. Avant cette préparation faites chauffer le four réglé sur <br />thermostat 8 (240°C). Puis beurrez un plat et versez la pâte. Enfournez et laissez cuire 5 minutes sur thermostat 8 (240°C) afin de saisir <br />le gâteau(pour que les pruneaux ne tombent pas au fond du plat), puis mettez les pruneaux dans le far, puis achevez la cuisson sur thermostat 5 (170°C) en une heure dix environ. Laissez <br />refroidir avant de servir, le far en sera d'autant meilleur. bon appétit...
