Join and Follow us on :<br />YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt<br />Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt<br />Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt<br />Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy<br />#CBCEgy - #Alsetat - #يطبخوا<br />CBC - الستات_مايعرفوش_يطبخوا -- 18-12-2013#<br />الستات_مايعرفوش_يطبخوا | كشري اسكندراني - حمص الشام بالليمون - عاشوراء بالقرفة والفستق# "<br />كشري اسكندراني<br /><br />المقادير<br /><br />- كوب و1/2 أرز مصري<br />- كوب و1/2 عدس أصفر<br />- 2 فلفل حار شرائح<br />- 6 فص ثوم شرائح<br />- بصلة مفرومة<br />- ملعقة صلصلة<br />- 1/2 ك طماطم مبشورة<br />- 1/4 كوب عصير ليمون<br />- ملعقة كمون<br />- ملح - فلفل<br />- 3 كوب ماء<br />- ملعقتين زيت<br />- بصلة شرائح<br /><br />الطريقه<br /><br />يتم تحمير البصله الشرائح واخذ الزيت منها ووضعه فى جله ونضع عليه الارز المغسول مع العدس المغسول ورشة ملح وفى حله اخرى نضع البصله <br /><br />المفرومه مع قليل من الزيت والثوم والفلفل الحار ورشة كمون ونقلب حتى تتحمر ونضع نصفهم على الارز بالعدس ونقلب ونضع الماء ونتركها على نار <br /><br />هادئه تنضج ونضع الطماطم المبشوره على باقى الثوم بالفلفل ونضع عصير الليمون وملعقه الصلصه ونضع رشة ملح وفلفل ونتركها تتسبك ثم نضع الارز <br /><br />بالعدس بعد ان ينضج فى طبق التقديم ونضع على الوجه الصلصه مع البصل المحمر ويقدم ساخن وبالهنا والشفا<br /><br />حمص الشام بالليمون<br /><br />المقادير<br /><br />- 1/2 ك حمص منقوع<br />- لتر ماء<br />- 1 طماطم<br />- 1 فلفل حار<br />- بصلة صغيرة<br />- 2 فص ثوم<br />- ملعقة صلصلة<br />- رشة ثوم مجفف<br />- ملح - فلفل<br />- ملعقة كمون<br />- ملعقتين عصير ليمون<br /><br />الطريقه<br /><br />نضع الحمص مع الماء على النار ونضع قليل من الملح ونضع الطماطم والصلصه مع البصله والثوم ونتركها تغلى ونضع الفلفل الحار ونتركها حتى ينضج <br /><br />الحمص تماما ثم نضع الليمون ونصبها فى الكاسات ونزينها بشرائح الليمون ويمكن اضافة قليل من الشطه وبالهنا والشفا<br /><br />عاشوراء بالقرفة والفستق<br /><br />المقادير<br /><br />- 1/4 ك قمح مجروش<br />- 2 كوب لبن<br />- كوب ماء<br />- ملعقتين قشطة<br />- ملعقة نشا<br />- فستق مفروم<br />- كوب سكر<br />- 2 عود قرفة خشب<br /><br />الطريقه<br /><br />نضع اللبن مع القمح على النار ونتركه لمدة ساعه كامله مع عيدان القرفه ونقلب ثم نضع النشا مع الماء ونقلب ونضعه مع السكر على اللبن بالقمح ونقلب <br /><br />ونرفع القرفه على جنب ثم نصب العاشورا فى الطبق ونضع علي الوجه قليل من القشطه والفستق وبالهنا والشفا
