Join and Follow us on :<br />YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt<br />Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt<br />Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt<br />Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy<br />#CBCEgy - #Alsetat - #يطبخوا<br />CBC - الستات_مايعرفوش_يطبخوا -- 17-12-2013#<br />الستات_مايعرفوش_يطبخوا | قوارب الباذنجان بالسجق والطماطم - باذنجان متبل مع جرجير بالرمان "<br />قوارب الباذنجان بالسجق والطماطم<br /><br />الطريقه<br /><br />- 2 باذنجان رومي<br />- 172 ك سجق بلدي<br />- 2 طماطم مكعبات<br />- 1 فلفل رومي مكعبات<br />- 3 فص ثوم<br />- رشة قرفة<br />- ملعقة بهارات<br />- ملعقتين زيت <br />- بصلة مفرومة<br />- ملح - فلفل<br />- شرائح طماطم<br />- طماطم مكعبات<br />- ورقتين نعناع أخضر<br /><br />الطريقه<br /><br />نقشر الباذنجان ونترك به قطع سوداء من القشره ونقسمها بالطول ونضعها فى ماء مملح لمدة نصف ساعه ثم تخرج من الماء وتجفف بفوطه نظيفه ثم <br /><br />توضع فى زيت ساخن وتقلي حتى تاخذ لون ذهبى ثم تترك جانبا ثم نضع طاسه على النار ونضع بها الزيت والبصل والثوم ونقلب قليلا حتى يذبل ثم نضع <br /><br />الفلفل المكعبات مع السجق ونقلب مع البهارات والكمون والملح والفلفل ونقلب ثم نضع الطماطم ونقلب ونتركها تنضج مع ورقتين النعناع ثم نحشى بهذه <br /><br />الخلطه الباذنجان ونضع على كل قطعة باذنجان شريحة طماطم ونضعها فى الفرن لمدة نصف ساعه ثم تخرج وتقدم وبالهنا والشفا<br /><br />باذنجان متبل مع جرجير بالرمان<br /><br />المقادير<br /><br />- 2 باذنجان مشوي<br />- ملعقتين طحينة<br />- ملعقتين عصير ليمون<br />- ملعقتين زيت زيتون<br />- رشة كمون<br />- رشة ملح<br />- بصلة حمراء<br />- جرجير <br />- خص كابوتشا<br />- رمان<br />- دبس رمان<br /><br />الطريقه<br /><br />نفرم الباذنجان المشوى ونضع عليه زيت الزيتون والطحينه مع ملعقه عصير ليمون ورشة كمون ورشة ملح ونقلب ثم نضعهم فى طبق التقديم ونضع <br /><br />عليى الوجه قليل من الرمان وزيت الزيتون واوراق النعناع ثم نقطع الخص مع اوراق الجرجير فى بوله ونقطع البصله شرائح ونضعها معهم ثم نضع رشة <br /><br />ملح وعصير ليمون ودبس الرمان ونقلبها ونضعها بجانب الباذنجان المتبل وبالهنا والشفا
