Join and Follow us on :<br />YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt<br />Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt<br />Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt<br />Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt<br />Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy<br />#CBCEgy - #Alsetat<br />CBC - الستات مايعرفوش يطبخوا -- 3-8-2013 <br />الاكله الاولى صينية سمك بالبطاطس وبلح البحر<br />المقادير<br />- 2 سمك بوري<br />- 2/1 كيلو بلح بحر<br />- 2/1 كيلو بطاطس<br />- 2 بصله شرائح<br />- ملعقتين طحينه<br />- 1 ملعقه كمون<br />- 4/1 كوب ماء<br />- ملعقتين عصير ليمون<br />- ملعقة ثوم مفروم<br />- بقدونس - شبت<br />- برتقاله شرائح<br />- 3 ملعقه زيت<br />- 3 ملعقه خل<br />الطريقه<br />نضع الزيت والطحينه مع الليمون والخل والثوم والكمون ونقلب مع رشة ملح وفلفل وقليل من الماء ثم نضع قليل من الشبت والبقدونس ونضعهم على البصل ونقلب ثم نحشى <br />السمك بجزء ونتبل البطاطس والبلح البحر ونضعهم فى صينيه ونضع السمك على الوجه ونضع شرائح البرتقال اسفل السمك ونضعها فى الفرن لمدة نصف ساعه ثم تقدم <br />وبالهنا والشفا<br />الاكله الثانيه معمول بالتمر والفستق<br />المقادير<br />- 3 كوب دقيق<br />- كوب سميد<br />- 2 كوب سمنه بلدي<br />- 4/1 كوب ماء<br />- 3 ملعقه سكر بودره<br />- ملعقة ص خميره<br />- ملعقتين لبن بودره<br />- عين جمل<br />- فستق<br />- تمر<br />- ملبن<br />- ملعقة ماء زهر<br />الطريقه<br />نضع الدقيق على السميد ونضع عليهم السكر واللبن ونقلبهم ثم نذوب الخميره مع ربع كوب الماء ونقلب ثم نضعهم على العجينه ونفرك بالاصابع جيدا ثم نضع السمنه <br />بالتدريج مع التقلب حتى تتماسك قليلا ثم تترك لمدة 5 ساعات كامله ثم نضع على النار ملعقه سمنه مع التمر وماء الزهر والفستق وممكن اضافة قليل من الحبهان البودر <br />ونقلب ثم نصنع كور صغيره من الحشو ونصنع كور كبيره من العجينه ونصنع بها فجوه ونضع الحشو فى الداخل ونضعها فى الفورفه ونضعها فى صاج الخبز ثم تدخل فى <br />الفرن درجة حراره 180 لمدة 10 دقائق فقط ثم يخر ويترك يبرد وبالهنا والشفا
