Join and Follow us on :<br />YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt<br />Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt<br />Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt<br />Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt<br />Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy<br />#cbc_egy<br />CBC - الستات مايعرفوش يطبخوا -19-6-2013 <br />النهاردة الشيف محمود هايعملنا كفتة فراخ على الطريقه الروسي و طريقة حفظ المشروم وطريقة عمل الخيار المخلل<br />كفتة فراخ على الطريقه الروسي<br />المقادير<br />- ك صدور فراخ مفروم<br />- رشة جوزة الطيب<br />- ملعقة ك ثوم مفروم<br />- ملح - فلفل<br />- 2 كوب دقيق<br />- 2 كوب بقسماط<br />- 3 بيضه مخفوقه<br />- ملعقتين زيت<br />- زبده مكعبات<br />- شبت مفروم<br />الطريقه<br />نضع الفراخ المفرومه فى بوله ثم نضع عليها الثوم وجوزة الطيب مع قليل من الملح والفلفل ونقلبها جيدا ثم نصنع منها كور ثم نضع فى كل كوره قطعة <br /><br />زبده مع قليل من الشبت ونغلقها جيدا ثم نضعها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم نضعها فى صينيه ونضع عليها قليل من الزيت ثم نضعها فى الفرن <br /><br />حتى تاخذ لون ذهبى ثم تقدم ساخنه وبالهنا والشفا<br />طريقة حفظ المشروم وطريقة عمل الخيار المخلل<br />المقادير<br />- باكت مشروم<br />- ك خيار<br />- 4 فص ثوم<br />- رشة مرميه<br />- كزبره ناشفه<br />- رشة شطه<br />- ملعقتين ملح<br />- لتر ماء<br />- 1/2 كوب خل<br />- ملعقتين شبت<br />الطريقه<br />نضع الماء على النار مع الخل والملح والتوابل والشبت وعندما يغلى نضع المشروم ونتركه 12 دقيقه ثم يصفى جيدا من الماء الساخن ويوضع فى <br /><br />برطمان ونضع عليه قليل من زيت الزيتون ويمكن الاحتفاظ به فى الثلاجه لمدة 3 شهور وباقى الماء الساخن بالتوابل نقطع الخيار ونضعه بها ونتركه <br /><br />فى علبه بلاستيك على جنب فى المطبخ ويمكن ان ناكل منه ثاني يوم مباشرة ثم يقدم وبالهنا والشفا
