Join and Follow us on :<br />YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt<br />Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt<br />Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt<br />Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy<br />#cbc_egy<br />الستات مايعرفوش يطبخوا - CBC-10-4-2013<br />النهاردة الشيف محمود هايعملنا طاجن كوارع بالبصل وجوزة الطيب - بيصاره - صوابع زينب <br />الاكله الاولى طاجن كوارع بالبصل وجوزة الطيب<br />المقادير<br />- فردة كوارع<br />- ك بصل شرائح<br />- ملعقتين سمنه<br />- 2 كوب شربة كوارع<br />- ملح - فلفل<br />- جوزة الطيب<br />- ورق لورى<br />- 3 فلفل حار<br />- حبهان<br />الطريقه<br />نضع المنه على النار ونضع البصل الشرائح ونقلب جيدا ثم نضع ورقة اللورى والحبهان ورشة جوزة <br />الطيب مع رشة ملح وفلفل ونقلب ثم نضع الفلفل الحار مع الكوارع المسلوقه ونقلب جيدا ثم نضع الشربه <br />ونقلبها ونتركها على النار لمدة 5 دقائق ثم نضعها فى البايركس ونضع على الوجه رشة جوزة الطيب <br />ورشة ملح وفلفل ونتركها فى الفرن لمدة ساعه ثم تقدم وبالهنا والشفا<br />الاكله الثانيه بصاره <br />المقادير <br />- كوب فول مدشوش<br />- كزبره بقدونس شبت<br />- ورقتين نعناع<br />- ملعقه ثوم مفروم<br />- رشة كمون<br />- ملعقة كزبره ناعمة<br />- بصله سليمه<br />- بصله مفرومه<br />- ملعقتين زيت<br />- 3 فص ثوم<br />- 2 كوب ماء<br />الطريقه<br />اولا يتم نقع الفول لمدة ساعه ثم نغسله جيدا ونضعه مع الماء على النار ونضع عليه البصله قطع ثم <br />نضع الثوم ونتركها على النار لمدة ربع ساعه تغلى ثم نضع رشة كمون ونضع كل الخضره ثم نتركها <br />10 دقائق ثم نرفعها ونتركها تهدا قليلا ثم نضعها فى الخلاط ونضربها جيدا ثم نضعها فى الحله <br />ونضعها على النار مره اخرى ثم نضع الزيت فى طاسه ونضع البصل وعندما ياخذ لون ذهبى نضع <br />الثوم والكزبره الجافه ونقلب ثم نصفيها ونضع لزيت على البصاره ونصبها فى اطباق ونضع التقليه على <br />الوجه وتقدم مع العيش البلدى وبالهنا والشفا<br />الاكله الثالثه صوابع زينب<br />المقادير<br />- 2 كوب سميد<br />- كوب و1/4 دقيق ابيض<br />- 1/4 كوب زيت<br />- 3/4 كوب ماء<br />- 1/2 ملعقه ص خميره<br />- رشة ملح<br />- رشة فانيلا<br />- مبشره<br />- زيت للقلى<br />- عسل او شربات<br />الطريقه<br />نضع الدقيق الابيض مع السميد ثم نضع رشة الملح والخميره والفانيليا ثم نضع الزيت ونقلب ثم نضع <br />الماء ونقلب جيدا حتى تتماسك العجينه ثم نتركها جانبا لمدة 5 دقائق ثم ناخذ كور صغيره ونلفه على <br />المبشره حتى تكون مثل الاصابع المنقوشه ونضعها فى الزيت حتى تاخذ لون ذهبى ثم ترفع وتوضع فى <br />المصفاه ثم فى العسل وترفع من العسل وتقدم وبالهنا والشفا
