http://www.pupia.tv - Napoli - Nella Sala Giunta di Palazzo San Giacomo si è tenuta la consegna, al presidente dell’Unione Pizzerie Storiche Napoletane Le Centenarie, Antonio Starita, di una targa di riconoscimento all’unicità e alla tradizione nel lavoro centenario svolto dalle più antiche pizzerie della città. <br /><br />All’evento ha presenziato, tra gli altri, il rappresentante della Consulta Nazionale dell’Agricoltura, già presidente del Comitato Nazionale di Promozione e Valorizzazione della Pizza Napoletana, Rosario Lopa. <br /><br />Si è celebrato questo importante riconoscimento, basato sulla pluriennale esperienza dei Pizzaiuoli e fondatori delle varie storiche pizzerie partenopee, dove forte è la partecipazione di tutte le famiglie di offrire la bontà dei prodotti con un pizzico di fantasia e innovazione, prestando sempre attenzione alla qualità e all’efficienza del servizio che ne hanno contraddistinto questi 100 anni di attività, caratteristica tutta napoletana. <br /><br />E’ stata sottolineata l’importanza della pizza napoletana per l’economia campana e partenopea in un momento così difficile nel quale è primario il rapporto di fiducia tra consumatore e produttore ed analizzando i fattori che fanno della pizza un elemento di qualità, possiamo anche dimostrare che le componenti di olio extravergine di oliva, pomodoro e mozzarella, cotte insieme vengono assorbite meglio dall’organismo e che si riesce a dare alla pizza un aroma particolare. <br /><br />Le pizzerie centenarie esporranno fuori al proprio locale la targa che ne contraddistinguerà l’appartenenza all’Unione e la storicità dell’attività. Fanno parte dell’Unione le seguenti pizzerie: Starita a Materdei, Antica Pizzeria Port’Alba, Pizzeria Gorizia 1916, Pizzeria Umberto a via Alambardieri, Pizzeria Mattozzi in piazza Carità, Pizzeria Capasso a Porta San Gennaro, Pizzeria Lombardi 1892 a Via Foria, Antica Pizzeria da Michele, Pizzeria Ciro a Santa Brigida e Pizzeria Ciro dal 1923 a Gaeta (unica Pizzeria fuori area partenopea). (16.06.17)
