‘Mejillón de la Ría de Vigo con ponzu y pico de gallo de Picotas del Jerte, ‘Tartar de atún rojo y Picotas del Jerte’ o ‘Nigiri de salmón con miso de Picotas del Jerte y su escabeche’, tres propuestas que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte presenta esta temporada para fusionarse con la cultura japonesa.<br /><br />El ex kabuki Hugo Muñoz, chef del restaurante Peyote San de Madrid ha realizado un taller gastronómico para mostrar las propiedades de la Picota del Jerte y su perfecta armonía con la gastronomía oriental. <br /><br />Un homenaje que el Consejo Regulador ha querido ofrecer a este país cuya cultura y tradición refleja una gran admiración por el cerezo y su simbología.<br /><br />Pico Limón Negro, Pico Negro, Pico Colorado o Ambrunés, un producto exclusivo de gran sabor para poner un toque de dulzura a la alta cocina internacional.
