http://www.youtube.com/cbcegypt<br />http://www.facebook.com/cbcegypt<br />http://www.gplus.to/cbcegypt<br />الستات مايعرفوش يطبخوا - CBC-24-10-2012<br />الستات مايعرفوش يطبخوا - فخده ضانى محشية - رقاق باللحم<br /><br /> فخده ضانى محشية<br /><br />المقادير<br /><br />فخده مخلية<br />بصل - وثوم<br />عصير ليمون<br />شايفز<br />زعتر+نعناع<br />كزبره+بقدونس<br />مستكه<br />ملح - فلفل<br />جوزة الطيب<br />ثوم مفروم<br />زيت زيتون<br /><br />الطريقه<br /><br />نفرد الفخده مهمخ ان تكون بدون دهون نوعا ما ثم نضع فى كبة الخلاط البقدونس والكزبره والشايفز والنعناع <br /><br />والزعتر والثوم مع البصله المقشره ثم نضع رشه من الملح والفلفل وةملعقتين من زيت الزيتون ونضربهم جيدا <br /><br />ثم نضع على ورقة سلفر رشه من الملح والمستكه ثم نضع عليها الفخده ونرش على الفخده رشه من الملح <br /><br />والفلفل وجوزة الطيب ثم نضع التتبيله من الكبه على الفخده ونفردها عليها جيدا ثم نلفها ونغلقها جيدا ثم نضعها <br /><br />فى الفرن لمدة ساعه وربع حتى تنضج ثم تخرج وتقطع حلقات وتقدم بجانب الرقاق وبالهنا والشفا<br /><br /> رقاق باللحم<br /><br />المقادير<br />رقاق<br />زبده<br />شربة لحم ضانى<br />لحم معصجه<br />ملح - فلفل<br />ملعقتين لبن<br />جوزة الطيب<br /><br />الطريقه<br /><br />ندهن الصينيه الزبده ثم نضع من الرقاق فى الشربه ونرفعها ونرضعها فى الصينيه وندهن الوجه بالزبده ونكرر <br /><br />الطبقات 4 مرات ثم نضع اللحمه المعصجه مع رشه من جوزة الطيب ثم نضع اربع طبقات اخرى من الرقاق <br /><br />ثم نضع رشة ملح وفلفل وجوزة الطيب على اللبن ثم نرشه على الوجه وندخلها فرن حتى تاخذ لون ذهبى وبالهنا <br /><br />والشفا
