Hataylı kadınlar salçadan turşuya, kurutmalık patlıcan ve kabağa kadar çeşitli ürünleri imece usulüyle kışa hazır hale getiriyor. <br>HİLMİ TUNAHAN KARAKAYA - <br><br>Çukurova'da sebzelerin yoğun olarak yetiştiği yaz aylarında kadınlar tarlada ve bahçede çalışarak aile bütçelerine katkı sağlarken, ev hanımları da ürünlerin bol olduğu dönemde kış hazırlıklarını yapıyor.<br><br>Hatay'da birbirlerine yardımcı olmak için bir araya gelen kadınlar, imece usulüyle işlerini yapıyor. Yemeklerin olmazsa olmazı arasında yer alan ev yapımı salçalar da hazırlanan kışlıkların başında yer alıyor.<br><br>Tarlalardan toplanarak eve getirilen domatesler yıkanıp, doğrandıktan sonra sulanması için birkaç gün bekletiliyor. Daha sonra filelere konulan domateslerin, erkeklerin de yardımıyla ezilerek suyu çıkarılıyor.<br><br>Domates sularının büyük kazanlarda kaynatılarak koyulaşması sağlanıyor. Cam kavanozlara konulan salçalar, kış aylarında yemeklerin yapımında kullanılıyor. Haber</a><br /><br />http://haberler.com/hatayli-kadinlari-kislik-yiyecek-telasi-sardi-9882491-haberi/
