Ingredientes:<br />2 naranjas en supremas (recuperar sus jugos)<br />¼ t jugo de limón<br />2 c aceite vegetal<br />1 c nampla (salsa de pescado)<br />2 t arroz negro<br />sal<br />2 mangos pelado y en cuadritos de ½ pulg<br />1 t hojas de cilantro lavadas y desinfectadas<br />1 t cebolla morada picada<br />½ t cacahuates rostizados<br />6 cebollitas de cambray (solo rabito verde picado)<br />2 jalapeños picados y desemillados<br /><br />Procedimiento:<br />1. Ponga el jugo de naranja reservado, jugo de limómn , nampla, sazone y reserve el aderezo<br />2. Cueza el arroz con 2-34 de t de agu hirviendo , sazonado con tantita sal, agregue el arroz y reduzca el fuego a bajo , y hierva lento hasta que el liquido se haya absorvido y el arroz este suave, aprox. 25 min.<br />3. Retire el recipiente del fuego y deje tapado por 15 minutos.<br />4. Ponga el arroz en una charola y agregue el aderzo y sazone con sal. deje enfriar.<br />5. Ponga los mangos y el resto de los ingredientes en un recipiente hondo.<br />6. Añada el arroz y combine , sazone ligeramente con tantita mas sal y jugo de limon si así lo requiere.
