Ingredientes:<br /><br />1 t leche de coco ( sin azúcar )<br />¼ t salsa de pescado ( nampla )<br />2 c azúcar moscabado<br />1 c jugo de limón<br />6 dientes de ajo (hechos pure)<br />4 chiles de árbol o al gusto<br />2 tallos de té limón picados<br />1-1/2 trozo de jengibre rallado<br />1 k de rib eyes ( con grasa por supuesto )<br /><br />Salsa para acompañar:<br />15 rabitos de cebolla picados<br />¼ t salsa de pescado<br />3 c aceite de semilla de uva<br />2 c vinagre de arroz<br />2 c ajonjoli negro<br /><br />salsa para bañar la carne:<br />½ t leche de coco<br />3 c salsa de pescado<br />1-1/2 c jugo de limón<br />2 dientes de ajo picado<br />brochetas de bambu, previamente remojadas durante 30 min.<br /><br />Procedimiento:<br />Para marinar<br />1. Haga pure todos los ingredientes, excepto la carne .<br />2. Retire la grasa de los rib eyes y corte en cuadritos de 1.5 cm. (deje unos cuantos para la salsa)<br />3. Corte la carne en cuadritos de 2.5 cm<br />4. Marine la carne, toda la noche<br />5. Ponga la carne en la brochetas de bambu, alternando con la grasa<br />6. Deje la punta de la brocheta sin nada para poder tomarse<br /><br />Salsa para acompañar:<br />7.Combine todos los ingredientes<br /><br /><br />Salsa para bañar la carne:<br />8. Si dejamos tantita carne con grasa, friala y agregue el resto de los ingredientes. Cocine por 3 minutos<br /><br />Asando la carne:<br />9. Ponga el grill y ponga las brochetas y bañe con la salsa<br />10. Sirva las brochetas, acompañadas de la salsa
