Один из главных символов французского юга и прежде всего Прованса – лаванда – сегодня становится еще и одной из главных жертв глобальных климатических изменений. Производство различных косметических и гастрономических продуктов из знаменитого голубого цветка последние годы снижается по мере того, как все более частыми становятся периоды засухи. Местные фермеры бьют тревогу. <br /><br />Эрик Шэс, руководитель НИИ сельскохозяйственных исследований: <br /><br />“Сегодня выпадает гораздо меньше дождей, будь то весной, будь то осенью. И все это сказывается на жизни растений. К тому же из-за жары и засухи растения все чаще поражают разного рода бактерии”. <br /><br />Из-за распространения бактерий урожай лаванды становится все менее обильным. А качество тех растений, что выживают, неуклонно снижается. <br /><br />Эрик Шэс, руководитель НИИ сельскохозяйственных исследований: <br /><br />“Вместо высоких стеблей с большим количеством цветочных чашечек, у кустов лаванды все чаще можно наблюдать короткие стебли. В итоге тех частей растения, которые используются для производства масла, все меньше”. <br /><br />Ученые и фермеры сдаваться, впрочем, не намерены. Они пытаются понять, как наиболее эффективно противостоять надвигающемуся изменению климата, и прежде всего, засухе; и как по максимуму экономить драгоценную в южных французских провинциях воду, – чтобы спасти знаменитый своими ароматическими и целебными свойствами цветок.<br />
