Kuzey Ege'de üretilen "zeytin reçeli", turistlerden ve ülkenin dört bir yanından ilgi görüyor. <br>HAKAN FİRİK - <br><br>Çanakkale'nin Küçükkuyu beldesinden Balıkesir'in Ayvalık ilçesine kadarki bölgeyi kapsayan Edremit Körfezi'nde yetiştirilen zeytinden, zeytinyağı ve sabunu, zeytin kolonyası, reçeli, sütü ve lokumu gibi birçok ürün üretiliyor.<br><br>Yıllardır bölge halkı kadar körfezdeki tatil beldelerini ziyaret edenlerin ağızlarını tatlandıran "zeytin tatlısı" ve "zeytin şekeri" de denilen reçel, günler süren işlemlerden geçirilerek yapılıyor.<br><br>Dalından toplandıktan sonra tadının acı olması nedeniyle tüketilmeyen, kilogramı ortalama 7 liradan alınan ham yeşil zeytinler, tatlıya dönüştükten sonra 35 liradan satılıyor.<br><br>Acıdan tatlıya günler süren işlemler<br><br>Edremitli zeytin ve zeytinyağı üretimi yapan bir firmanın sahibi Zafer Soykara, AA muhabirine yaptığı açıklamada, zeytinin reçele dönüşümünün kolay olmadığını söyledi. Haber</a><br /><br />http://haberler.com/zeytinin-en-tatli-hali-9915039-haberi/
