Balıkesir'in Havran ilçesinde 40 yıldır, taş baskı zeytinyağı üretiminde kullanılan "tasir torba" imal eden 63 yaşındaki Ömer Şar, babasından devraldığı mesleği kızına bırakmaya hazırlanıyor. <br>HAKAN FİRİK - <br><br>Tasir torba, yaklaşık bin yıllık taş baskı ve soğuk sıkım yöntemiyle yapılan sızma zeytinyağı üretiminde önemli yer tutuyor.<br><br>Hem kendi ekseni hem de bulunduğu haznede dairesel dönen 1,5 tonluk iki taşın altında 25 dakika ezilen zeytinlerden çekirdeğiyle birlikte elde edilen hamurlar, bu torbaların içine dolduruluyor.<br><br>Üst üste konulan ve pres uygulanan bu torbaların arasından zeytinyağı, damlalar halinde süzülüyor.<br><br>Havran Sanayi Sitesi'ndeki iş yerinde "tasir torba" üreten Şar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, son yıllarda taş baskıya ilginin artmasıyla ayakta kaldıklarını söyledi. Haber</a><br /><br />http://haberler.com/tas-baski-zeytinyaginin-40-yillik-torbacisi-10091159-haberi/
