يعتبر شيخ المحشي من الأكلات السورية المعروفة والمشهورة هناك ويتم تقديمها في كافة البلدان العربية وتتميز هذه الوصفة بالطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية فتتكون من الباذنجان الأسود الغني بالحديد الذي يساعد في الوقاية من مرض فقر الدم كما أنه غني بالألياف التي تساعد علي تسهيل عملية الهضم وتحتوي الوصفة أيضا علي اللحم المصدر الغني بالبروتين الهام في بناء الخلايا والأنسجة وإعطاء الجسم بنيته الأساسية .من أكلات رمضانية سهل وبسيط تحضيرها سيحبها الجميع.
