Etapes clés : <br /><br />- Faire chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse <br />- Lorsqu'elle est chaude, déposer de petits tas de parmesan râpé à sa surface à l'aide d'une cuillère à café <br />- Etaler le fromage en couche fine puis laisser prendre <br />- A l'aide d'une spatule, vérifier régulièrement la cuisson, les chips sont prêtes lorsqu'elles se décollent facilement de la poêle <br /><br />Important : <br />Le parmesan va commencer par fondre, il va faire des bulles jusqu'à ce que la masse se solidifie légèrement : attention, les chips deviennent croustillantes en refroidissant.
