حالة من القلق بدأت تسود بين المستهلكين في فرنسا مع اختفاء بعض العلامات التجارية للزبدة من رفوف المتاجر.<br /><br />وزير الزراعة، ستيفان ترافير، رفض اعتبار الظاهرة بمثابة “نقص” في الزبدة، وطمأن المستهلكين أن الأمر لن يطول في هذا البلد الذي يعد أكثر بلدان العالم استهلاكا للزبدة.<br /><br />وعزا الوزير نقص العرض في مادة الزبدة إلى: “انخفاض جمع الحليب خلال فترة الصيف، بالتزامن مع زيادة الطلب [على الزبدة] في البلدان الأجنبية، وهو ماأدى إلى ارتفاع الأسعار”.<br /><br />رئيس الاتحاد الوطنى لتعاونيات الأبان، دومينيك شارجيه، أكد أن انتاج فرنسا من الحليب “سيعود إلى الارتفاع“، مع حلول فترة الخريف ثم الشتاء.<br /><br />مشيرا إلى أن “المناخ في هذا الخريف سيساعد على نمو العشب“، وبتالي سيوفر لرعاة المواشي “كلأ أفضل لتغذية أبقارهم، وإنتاج الحليب خلال الشتاء “.<br /><br />الكروسان الفرنسي أول المتضررين من غلاء الزبدة<br /><br />غلاء الزبدة يقلق الخبازين وصانعي الحلويات في فرنسا، “إننا نتسابق على شراء الزبدة منذ بداية الموسم” قال بونوا كاستل، الذي يدير ثلاثة مخابر في العاصمة باريس.<br /><br />وحول الأسعار قال كاستل: “إن سعر كيلو الزبدة يصل إلى يورو واحد”. وأضاف بأن: “الزبدة تشكل “25% من مشتريات محلات المعجنات، ولايمكن لنا الاعتماد على المارغارين [مادة دسمة من منشأ نباتي]”.<br /><br />ويقول أصحاب المخابر بأن استمرار ارتفاع أسعار الزبدة بنسبة 7% إلى 10% سيجبرهم على رفع أسعار منتجاتهم. حيث يزيد الطلب على المعجنات في فرنسا مع اقتراب عيد الميلاد، وتحضير “رقائق الملك” الشهيرة.<br /><br />اتهامات للصناعيين والتجار بزيادة الأسعار<br /><br />اتحاد النقابات الزراعية للمزارعين الأسريين، اتهم الصناعين وتجار الألبان بزيادة الأسعار “قبل المفاوضات السنوية المقبلة لتحديد الأعلى الأسعار” وذكل بهدف “تحقيق أقصى قدر من الأرباح “.<br /><br />تعلم صناعة الزبدة في المنزل!<br /><br />بعض وسائل الإعلام الفرنسية عمدت إلى تعريف المستهلك بأفضل الطرق لاستخراج الزبدة في المنزل ، في خطورة لاتخلو من السخرية، إذ يصعب على المستهلك الفرنسي حتى إيجاد حليب طبيعي في الأسواق لم يتعرض لعملية بسترة.<br />
