يُحضّر الشيف ربيع فوعاني من فندق Le Vendome- بيروت، طبق السمكة الحرّة البيروتية على طريقته الخاصة. المكوّنات: <br />تتبيلة السمك: <br />سمك لقّز <br />60 مل زيت زيتون <br />150 غرام ليمون <br />ملح <br />بهار <br />بابريكا <br />كزبرة <br />الصلصة: <br />600 غرام بندورة مفرومة <br />150 غرام بصل مفروم ناعم <br />5 فصوص ثوم <br />باقة كزبرا مفرومة <br />2 فليفلة ملونة مفرومة <br />100 مل زيت زيتون <br />ملعقة كزبراء مجففة <br />ملح وبهار <br />شاهدي الفيديو لمعرفة تفاصيل تحضير الطبق. <br />
