Truffes au chocolat <br /> <br />Pour 50 truffes <br />Préparation : 20 min <br />Repos : 1h <br />Cuisson : 10 min <br /> <br />Ingrédients <br />400g de crème liquide <br />100g de beurre <br />25g de trimoline (facultatif) <br />1 gousse de vanille <br />500g de chocolat de couverture <br /> <br />Pour la finition <br />25g de chocolat de couverture <br />35g de cacao en poudre <br /> <br /> <br />1. Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le beurre, la trimoline (facultatif) et la gousse de vanille fendue et grattée. <br />Versez sur le chocolat de couverture puis mélangez. <br /> <br />2. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 1h. <br /> <br />3. Prélevez des morceaux de ganache et roulez-les entre vos mains pour réaliser des truffes. <br /> <br />4. Pour la finition, trempez les truffes dans le chocolat de couverture fondu, puis dans du cacao en poudre. <br /> <br />5. Laissez refroidir puis dégustez à température.
