Ce qu'il vous faut <br /><br /> * 250 g de blé Ebly® <br /> * 12 crevettes roses <br /> * 2 avocats mûrs <br /> * 3 nectarines <br /> * 2 échalotes <br /> * 5 cuillères à soupe d'huile d'olive <br /> * 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin <br /> * le jus d'un demi-citron <br /> * quelques brins d'aneth <br /> * sel, poivre <br /><br />Préparation <br />1. Faites cuire le blé Ebly® pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis égouttez-le et passez-le sous l'eau froide pour le refroidir. <br />2. Pendant ce temps, décortiquez les crevettes, coupez les avocats en dés puis y ajouter le jus du demi-citron. Découper les nectarines en lamelles puis pelez et émincez les échalotes. <br />3. Dans une jatte, versez l'huile d'olive, le vinaigre de vin, les échalotes, le sel et le poivre. <br />4. Ajoutez l'Ebly® refroidi, les dés d'avocats, mélangez bien le tout. Disposez les lamelles de nectarines ainsi que les crevettes et saupoudrez d'aneth, et servez aussitôt. <br />Variantes : Suivant les saisons, vous pouvez remplacer les nectarines par des pommes, par des pêches blanches, des brugnons, des poires, de l'ananas, des abricots…
