Customize & buy the Tasty Cookbook here: http://bzfd.it/2fpfeu5 <br /> <br />Here is what you'll need! <br /> <br />FLUFFY JAPANESE PANCAKES <br />Servings: 4 <br /> <br /> <br />INGREDIENTS <br />2 egg yolks <br />¼ cup sugar <br />½ cup milk <br />¾ cup pancake mix <br />4 egg whites <br />Butter, to serve <br />Syrup, to serve <br />Assorted berries, to serve <br /> <br /> <br />PREPARATION <br />Mix together the egg yolks, sugar, milk, and pancake mix in a very large bowl until it is smooth with no large lumps. <br />In another large bowl, beat the egg whites with a hand mixer until stiff peaks form when lifted. <br />Carefully fold the egg whites into the pancake batter, until just incorporated, making sure not to deflate the batter. <br />Grease two 3.5-inch metal ring molds and set them in the middle of a pan over the lowest heat possible. Fill the molds about ¾ of the way full with the batter, then cover the pan and cook for about 10 minutes, until the center of the pancakes are slightly jiggly. <br />Release the pancakes from the bottom of the pan with a spatula, then carefully flip them over, making sure not to spill any batter inside. <br />Cover and cook for another 5 minutes, then serve with butter, syrup, and berries! <br /> <br /> <br />In Japnese ; <br /> <br />ふかふかパンケーキ <br />9cmセルクル 4枚分 <br /> <br /> <br />材料： <br />卵黄 2個 <br />砂糖 60g <br />牛乳 120ml <br />ホットケーキミックス 180g <br />卵白 4個分 <br />バター 適量 <br />メープルシロップ 適量 <br />いちごやブルーベリーなど 適量 <br /> <br /> <br />ボウルに卵黄と砂糖を加えて混ぜ合わせる。牛乳、ホットケーキミックスを順に加え、大きなかたまりが残らない程度まで、都度よく混ぜる。 <br />別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。 <br />(1)のボウルに(2)を加えて、ゴムベラでボウルの底からすくうようにして、卵白の気泡をつぶさないように混ぜ合わせる。 <br />セルクルにバターを塗り、極弱火で熱したフライパンに直径9cmのセルクルを置く。7分目まで(3)を流し入れ、蓋を閉めて弱火で10分焼く。 <br />パンケーキの中央が静かに揺れる程度になったら、型から外れないようにしてうら返す。再び蓋を閉めて5分焼く。 <br />皿に盛り付けてバターをのせ、メープルシロップをかける。いちごやブルーベリーを添えたら、完成！
