ÇORBANIN SERVÄ°SE HAZIR HALÄ° <br />-LOKANTACILAR ODASININ ÇORBA HAKKINDA BÄ°LGÄ°LER VERMESÄ° <br />-ÇORBANIN HAZIRLANIÅž TARÄ°FÄ° DETAYLAR <br />-ÇORBANIN SERVÄ°SÄ° SUNULMASI<br><br>( BALIKESÄ°R - ÖZEL) - Doktorların tavsiyesi her derde deva çorba BALIKESÄ°R <br /><br /> - Kış aylarının vazgeçilmezi her derde deva kemik suyundan hazırlanan Balıkesir’in etli çorbası tam 15 saatte piÅŸiriliyor. Doktorlar tarafından ısrarla tavsiye edilen çorba, hastaların her derdine derman olduÄŸu kadar, bebeklerin kemik geliÅŸimi için aileler tarafından tercih ediliyor. Kış aylarında kemik suyundan hazırlanan etli çorba, hastalar ve bebek sahibi aileler tarafından tercih ediliyor. Balıkesir’in zeytinyaÄŸlı ve etli yemekleri kadar meÅŸhur etli çorbası hakkında bilgiler veren Balıkesir Lokantacılar Odası BaÅŸkanı Hasan Yıldız, “Malum Balıkesir’in eti Türkiye’nin en kaliteli etidir. Balıkesir hayvancılık ve tarımda Türkiye’nin baÅŸkenti. Topraklarımız verimli olduÄŸu kadar insanlarımızda emektardır. Etli çorbamızın muhteviyatında tereyaÄŸ, un, kemik ve et suyu, yumurta sarısı ve yoÄŸurt bulunuyor. Çorbanın hazırlanışı 12 ila 17 saat gibi bir zaman almaktadır. Çorba hazırlamak bu kadar nasıl sürüyor? Bugün öÄŸlen saat 12’de kazana koyduÄŸumuz kemik yarın sabah 6’ya kadar kaynamaya devam eder. Daha sonra çeÅŸitli iÅŸlemlerden sonra çorba kazanlara süzülür, tezgaha çıkartılır. Orada yarım saat kadar demlenme süresi olur. Beklendikten sonra çorba kasesine bir miktar dana eti ilave ederiz. Hafif renklendirilmiÅŸ tereyağı çorbanın üzerine konulur. Simon, sirke, sarımsak ile masalara servis yapılır" dedi Çorbanın zahnetli bir hazırlık sürecinden geçtiÄŸini anlatan Yıldız, "Bu çorbanın mideye o kadar büyük faydası vardır ki inanılmaz. Bunun yanı sıra saÄŸlığa da çok büyük faydaları vardır. Kış gününde zaten Balıkesir’de çorba olmazsa olmazdır. Artık ortopedi doktorları hastalarına kemik suyundan yapılmış etli çorbayı ve kelle paçayı ısrarla tavsiye ediyor. Balıkesir’de hem sembolik bir çorbadır, hem de hastaların derdine dermandır. Bebek geliÅŸiminde bile aileler artık bizim etli çorbamızı alıyor. Bebeklerin geliÅŸmesi kemik yapısının iyileÅŸmesi için halkımız bu çorbayı tercih ediyor” dedi.<br/><br><br>http://beyazgazete.com/video/webtv/guncel-1/bu-corba-tam-15-saatte-pisiyor-473315.html</a>
